Sistema de torsión, utilizado para la elaboración de aceite de oliva The Torsion system for extracting olive oil

sistema de torsión

 

Empleado en la antigüedad para extraer el aceite de oliva sin utilización de artilugio mecánico alguno. En épocas recientes, se aplicaba este procedimiento a la pasta de aceituna obtenida en una molienda o machaqueo previo.

Se trataba de introducir las aceitunas, seguramente en un grado alto de maduración, en un saco de tela recia, saco que se retorcía fuertemente por medio de unas estacas o manijas de madera adaptadas a sus extremos.

Se usaba en épocas muy lejanas en culturas con una formación técnica incipiente. Se encuentran vestigios o pinturas referentes a esta forma de presión en una tumba egipcia de la  dinastía. 2.500 al 2.300  a. C.  

 

Sistema de torsión empleado para la elaboración de aceite de oliva

 

Sistema de torsión, utiliza para la extracción del aceite de oliva.

Fuente: Pieralisi España S.L

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