The system mace press and the olive oil in Spain

El sistema de presión por mazas, utilizado para la elaboración de aceite de oliva

  Extracción del aceite de oliva por presión con mazas

 

La aceituna esparcida en piedras de forma cóncava, o introducida en sacos o arpilleras, era golpeada con mazas de bronce hasta escurrir el mosto que recogido en una pileta se le dejaba decantar separando el aceite del resto de la muerca.

Sistema usado en el norte de África y en menos profusión por la mayoría de las civilizaciones  mediterráneas. Su escasísima técnica hace pensar que fue usado por tribus o en zonas rurales muy retrasadas. Su antigüedad se remonta a los primeros años de la civilización romana

El sistema de presión por mazas, es un método muy antiguo de extracción de aceite

 

El sistema de presión por mazas para la extracción de aceite de oliva, ha sido muy utilizado en el norte de África. 

Fuente: Pieralisi España S.L

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