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Extracción del aceite de oliva por presión con mazas
La
aceituna esparcida en piedras de forma cóncava, o introducida en sacos o
arpilleras, era golpeada con mazas de bronce hasta escurrir el mosto que
recogido en una pileta se le dejaba decantar separando el aceite del resto
de la muerca. Sistema
usado en el norte de África y en menos profusión por la mayoría de las
civilizaciones
mediterráneas. Su escasísima técnica hace pensar que fue usado
por tribus o en zonas rurales muy retrasadas. Su antigüedad se remonta a
los primeros años de la civilización romana
El sistema de presión por mazas para la extracción de aceite de oliva, ha sido muy utilizado en el norte de África. Fuente: Pieralisi España S.L |
