QUESO SEMICURADO DE CABRA CON LECHE PASTEURIZADA Ampliar

QUESO SEMICURADO DE CABRA CON LECHE PASTEURIZADA

Queso de cabra semicurado.

Se presenta en cuñas de 250g envasadas al vacio.

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Q2

Disponibilidad: Plazo de entrega 5/6 días laborales.

3,02 €

Formas de pago
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Queso cabra, maduración entre 35-45 días, elaborado con leche pasterizada de cabra 100%.De corteza exterior dura de color anaranjado. Su apariencia interna es de Prat fina con pequeños hoyuelos desiguales de color blanquecino y de sabor suave y agradable a leche de cabra. Se hace de forma artesanal con leche pasteurizada de oveja, sal y cuajo. Con un periodo de maduración de 3 a 6 meses.

Los quesos presentan una masa compacta, pocas oquedades y textura dura, pero fáciles a la hora de cortar, se aprecia un coloración amarillenta en todo su interior, la corteza es dura y lavada.

Después del proceso de cuajado sufren un prensado, para que así se consigan un poco de pérdida de suero, por lo que su pasta se combierte en semidura o dura y posee un contenido en humedad del 42-55% .