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LOMO DE CERDO CURADO DE TERUEL Ampliar

LOMO DE CERDO CURADO DE TERUEL

Lomo de cerdo curado al vacío.

Elaborado en la provincia de Teruel (España) por Soincar del grupo Arcoiris.

Se presenta envasado al vacio, en varios tamaños según peso.

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Disponibilidad: Plazo de entrega 5/6 días laborales.

13,34 €

Formas de pago
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El lomo es la pieza mejor considerada del despiece de la canal del cerdo, para su venta se presenta envasado al vacío.

El lomo de Cerdo embuchado consisten en piezas completas curadas dentro de tripa y secadas al aire, esta forma de conservar la carne se viene desarrollanado tradicionalmente, desde que antiguamente se realizaba la matacía de cerdo, durante los meses de invierno.

Para que la carne sea de la mejor calidad se suele emplear los lomos que proceden de cerdos castrados o cerdas que están fuera de celo.

Estos lomos suelen provenir de cerdos criados para elaborar Jamón de Teruel con Denominación de Origen, por ello en las etiqueta se los lomos de Soicar figura Lomo de cerdo D.O.

Para su elaboración se salan los lomos enteros y adoban con especias naturales que suelen ser pimienta, pimentón y otras especias naturales, para garantizar su sabor y conservación se utilizan aditivos en baja cantidad.
Luego se embuten en tripas naturales y se ponen a secar durante al menos dos meses en ambiente natural.

Se vende envasado al vacio, en varios tamaños según peso.