Flan con melocotón de Calanda

SARTENADA DE CERDO

  

 Ingredientes  para 4 personas: 

 - Magro.

 - Panceta.

 - Hígado.

 - Sal.

 - Ajos.

 - Aceite de oliva virgen del Bajo Aragón.

 - Vinagre de vino.

 

Preparación:


Trocear el magro, la panceta y el hígado para freírlo en una sartén con el aceite de oliva del Bajo Aragón. 

Mientras, en un mortero se pican los ajos a los que se les añade vinagre de vino.

Una vez hecha la picada se incorporara a la sartén y se deja friendo 10 minutos más. 

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