Preparar
el pollo cortándolo y sazonándolo para pasarlo por la harina antes de
freírlo con un poco de aceite de oliva del Bajo Aragón.
Una vez frito el pollo,
se reserva en un plato para poder reutilizar el aceite del Bajo Aragón
para freír los ajos y el tomate.
Para acabar, se vuelve a
añadir el pollo y se dejar hervir un poco.
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