Flan con melocotón de Calanda

ENSALADA DE MANZANA Y HORTALIZAS CON SALSA DE QUESO DEL BAJO ARAGÓN   

  

 Ingredientes  para 4 personas:

 - 1 Kg de Manzanas. 

 - 2 lechugas rizadas. 

 - 100 grs de zanahoria. 

 - 100 grs de judía verde. 

 -1 cebolla . 

 - 12 tomates maduros pequeños.

 - Sal. 

 - 50 grs de piñones tostados. 

 - 50 grs de pasas. 

 - 2 Hl de aceite de oliva virgen extra. 

 - 200 grs de queso de cabra fresco del Bajo Aragón . 

 - 18 rabanetas .   /font>

 - 1 limón . 

 

Preparación:


La manzana pelada y cortada en juliana, así como el blanco de lechuga, zanahoria, rábanos y tomate. 

Las judías y la cebolla igualmente cortadas y rehogadas ligeramente con unas gotas de aceite a fuego fuerte. 

Juntamos todo en un recipiente y añadimos los piñones tostados, pasas remojadas y dados de queso de cabra del Bajo Aragón ; remover y sazonar con sal, aceite de oliva virgen y unas gotas de limón.

Con las hojas grandes y verdes de la lechuga, anteriormente blanqueadas en agua hirviendo, hacemos los rollitos con el relleno obtenido.

Entrantes

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Carnes

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