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Preparación:
Limpia y pica las acelgas (hoja y penca) y cuece en una cazuela.
Limpia las zanahorias y cuécelas en otra cazuela.
Pícalas y resérvalas.
Para hacer la bechamel pon un poco de aceite de oliva en una cazuela.
Pica el jamón serrano
de Teruel y rehógalo en la misma.
Echa la harina, rehoga brevemente y a continuación, vierte la leche lentamente sin dejar de revolver.
Empanadillas de acelgas con jamón serrano de Teruel
Añade las verduras a la bechamel y mezcla bien.
Deja que se enfríe la masa.
Rellena las obleas y ciérralas.
Coloca las empanadillas en la bandeja del horno, úntalas con huevo batido y las hornéalas a 200ºC durante 6 minutos.
Colócalas en una fuente y acompaña con la salsa de tomate. |
