Flan con melocotón de Calanda

CONEJO A LA PIMIENTA   

  

 Ingredientes  para 4 personas:

 - 1 conejo troceado.

 - 3 cucharadas de tomate frito.

 - 10 bolitas de pimienta blanca.

 - 1 vaso de vino blanco del Maestrazgo.

 - Pimentón.

 - Pimienta negra.

 - Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón.

 - Sal.


 

Preparación:

 

Sazonar el conejo con sal y freírlo en el aceite de oliva, cuando esté dorado añadir el resto de los ingredientes.

Taparlo y dejarlo cocer a fuego lento unos 40 minutos aproximadamente.

Remover , de vez en cuando durante la cocción.

Servir el conejo vertiendo la salsa por encima.

 

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