En una cazuela se ponen las coles con agua y sal a cocer durante 15 ó 20 minutos (según tamaños).
Mientras, en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva, se dora la cebolla.
Coles de bruselas con jamón serrano de Teruel
Cuando está se echa el jamón de
Teruel picado, el pan rallado y el vino blanco.
Cuando se evapora el alcohol del vino se añade un poco del agua de cocer las coles junto con las coles para que terminen de hacerse en la salsa.
Dejar cocer unos 5 ó 10 minutos más y.....listo para servir.
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