Flan con melocotón de Calanda

CINTAS CON TOMATE Y QUESO DEL BAJO ARAGÓN 

  

 Ingredientes  para 4 personas: 

 - 250 grs. de cintas de pasta.

 - 3 tomates maduros.

 - 12 puntas de espárragos trigueros.

 - 1 diente de ajo.

 - 8 lonchas de queso del Bajo Aragón.

 - Aceite de oliva del Bajo Aragón.

 - Agua. 

 - Sal.

 - 4 tomates pequeños.

 - Perejil picado.

 

Preparación:


Cuece la pasta al dente en una cazuela con abundante agua y sal. 

Escúrrela y resérvala.

Por otra parte, hierve con agua los tomates para poder pelarlos con gran facilidad. 

Una vez pelados, trocéalos.

Y en una sartén con aceite de oliva del Bajo Aragón, dora el ajo fileteado.

Agrégale el tomate troceado y las puntas de espárragos. 

A continuación, sazonar y dejar hacer unos minutos a fuego suave. 

Y añádele la pasta para mezclarla.

Una vez mezclado, colócalo en un recipiente o plato resistente al horno. 

Para cubrirlo con queso del Bajo Aragón y ponerlo al horno a gratinar durante 2-3 minutos.

Para servir, adorna el plato con tomates enanos y perejil picado.

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