Flan con melocotón de Calanda

CARDO DE NOCHE BUENA

  

 Ingredientes  para 4 personas: 

 - 1,5 Kg. de cardo limpio. 

 - 3 dientes de ajo.

 - 6 cucharadas de aceite de oliva del Bajo Aragón.

 - 1 cucharada de harina.

 - 1 cuchara de almendra. 

 - Sal. 

 - Agua.

 

 

Preparación:


Cocer el cardo y escurrirlo separando una taza del caldo.

Freír los ajos en aceite de oliva del Bajo Aragón, añadirle la harina, la almendra y la taza de caldo. 

Para hacer una salsa un poco ligera.

Cubrir el cardo con la salsa y servir muy caliente.

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