Flan con melocotón de Calanda

BUÑUELOS DE JAMÓN DE TERUEL Y QUESO DEL BAJO ARAGÓN

  

 Ingredientes  para 4 personas: 

 - 50 gr de jamón serrano.

 - 50 gr. de mantequilla.

 - 100gr. de queso Bajo aragonés.

 - Cuatro huevos.

 - Seis cucharadas de harina.

 - Cuarto de litro de agua.

 - Sal.

 

 

Preparación:


Poner en un cazo el agua, la mantequilla y un poco de sal. 

Acercar al fuego y cuando rompa a hervir retirar y echar la harina de golpe. 

Revolver bien hasta que la masa quede fina.

Cuando tengamos la masa fina, acercar de nuevo al fuego y añadir el jamón serrano muy picado junto con el queso del Bajo Aragón rallado. Revolver bien hasta que la masa no se pegue al cazo.

Retirar del fuego y añadir los huevos uno a uno, mezclándolos con la masa.

Dejar reposar media hora aproximadamente.

Una vez que ha reposado, poner abundante aceite de oliva en una sartén honda. Untar una cuchara con aceite de oliva, e ir cogien un poco de masa y volcar en la sartén cuando el aceite esté muy caliente.

Cuando los buñuelos estén dorados, los sacamos y los preparamos para servir.

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