Rebozar las patatas con harina y
huevo para freírlas en el aceite de oliva del Bajo Aragón y separarlas
a un plato.Reutilizar
el aceite de oliva del Bajo Aragón para freír el bacalao cortado a trozos pequeños
y reservarlo en una sopera de barro.
En otra sartén y con un
poco de aceite de oliva del Bajo Aragón hacer un sofrito con el pimiento,
la media cebolla, el tomate y los dos dientes de ajo.
Verter el sofrito en la sopera de barro
donde esta el bacalao y ponerlo a hervir durante unos 20
minutos.
Una vez pasado ese
tiempo, echar las patatas y dejarlas cocer.
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