Flan con melocotón de Calanda

TALLARINES CON CREMA DE SETAS Y ACEITE DE OLIVA DEL BAJO ARAGÓN

  

 Ingredientes  para 4 personas:

 - 250 gr. de tallarines.

 - 100 gr. de setas.

 - 1 zanahoria.

 - 1 rama de apio.

 - 400 g de tomates pelados.

 - Un puñado de albahaca.

 - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

 

Preparación:

 

Poner en una cazuela con el aceite de oliva virgen extra las setas, apio, y zanahoria, limpios y cortados en daditos, rehogar un par de minutos. 

Añadir los tomates picados, cubrir con agua y dejar cocer durante media hora aproximadamente.

Después batirlo todo y añadir la albahaca picada. 

Cocer aparte los tallarines en abundante agua, escurrirlos y servirlos acompañados de la salsa.

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