Flan con melocotón de Calanda

POLLO EMPANADO CON ACEITE DE OLIVA DEL BAJO ARAGÓN

  

 Ingredientes  para 4 personas:

 

 - 4 pechugas de pollo cortadas a filetes.

 - 2 dientes de ajo.

 - perejil fresco.

 - 1 huevo.

 - Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón.

 - pan rallado hecho en horno de leña.

 

Preparación:

 

En un mortero machacar los dientes de ajo y el perejil. 

Batir el huevo y preparar el pan rallado hecho en horno de leña en un plato. 

Untar los filetes de pechuga con el ajo y perejil, pasarlos por el huevo y rebozarlos con el pan rallado. 

Seguidamente freírlos en una sartén con aceite de oliva virgen extra caliente y al retirarlos del fuego dejarlos escurrir sobre papel absorbente.   

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