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Sacar las hojas duras de las alcachofas,
entreabrir un poco las demás y cortar el tallo.
Colocarlas boca abajo en una
parrilla.
Al poco rato darles la vuelta y
rociarlas con vinagre de vino, aceite de oliva del Bajo Aragón y
pimienta.
Dejar que se vayan tostando y servirlas
calientes.
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