Press joist and hundredweight for will de olive oil.

La prensa de viga y quintal, era utilizada para la elaboración de aceite de oliva

  PRENSA DE aceite de oliva de viga y quintal

La prensa de viga y quintal es un tipo de prensa para elaborar aceite de oliva, muy característico, en el siguiente esquema, se pueden observar todas las partes que posee esta prensa

 

Esquema  de viga y quintal

 

La prensa de viga y quintal, es una de las prensas para la elaboración del aceite de oliva, más utilizada entre el siglo XVII y el siglo XIX. Imagen cedida por Pieralisi España S.L

 

La prensa de viga y quintal, constituye junto con el molino de piedra cilíndrica o cónica el fundamento de la mayoría de los molinos de aceite de oliva existentes en los siglos XVII y XIX. El  uso de esta prensa decae con la aparición de los sistemas hidráulicos de presión a principios del siglo XX. su funcionamiento se específica en  en el siguiente esquema.

 

Esquema del funcionamiento de la prensa de viga y quintal

 

La prensa de viga y quintal es muy utilizada desde antigüo, su mecanismo se basa en el principio de palanca. Imagen cedida por Pieralisi España S.L

 

La prensa de palanca es un monumental mecanismo de madera, basado en el principio de la palanca, de una envergadura que se aproximaba a los  15 m.  La presión es ejercida de  forma progresiva y lenta,  gracias a un peso o quintal de piedra de unos 3.000 Kgs.  Suspendido en la cola de la viga que se elevaba con ayuda de un husillo de madera. Se le hace  girar por unos operarios, también llamados “husilleros” agarrados a unos brazos de madera o vigarras.

 

  Grabado de la prensa de viga y quintal

 

Grabado sobre una almazara de aceite, donde se puede observar la prensa de viga y quintal.

 

 

En el Bajo Aragón encontramos un molino de viga y quintal, conocido como el molino de Jaganta, este molino, se encuentra en el municipio que le da el nombre. La pieza fundamental de este  molino aceitero es la prensa de quintal, llamada prensa  "de libra", a modo de gigantesca palanca, apoyada en una torre maciza, visible desde el exterior. La palanca es accionada mediante un torno, que levanta un enorme contrapeso, aplastando  las esteras de esparto, con la pasta de las olivas, previamente triturada, que se han situado en el otro extremo.

El molino de Jaganta, se completa con la muela "de sangre", recibe este nombre porque la tracción de la muela era animal. La función de la muela era el triturado previo de las olivas y los sistemas de decantación del aceite. El molino de Jaganta (Teruel) dejó de funcionar pocos años después de la Guerra Civil, iniciándose su recuperación a partir de los años 1994-1995.

 

Muela de sangre de la prensa de Jaganta

 

Muela de sangre perteneciente al famoso molino de Jaganta (Teruel), es conocida como la muela de sangre, ya que la tracción de la muela es animal.

 

En la comarca del Matarraña, también encontramos un molino de viga y quintal llamado molí de l´hereu, que se encuentra en Ráfales, este molino de elaboración de aceite de oliva pertenece al siglo XVIII

 

 

Prensa de viga y quintal del moli de l´hereu

 

Prensa de viga y quintal para la elaboración del aceite de oliva en Rafales (Teruel)

 

 

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