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PRENSA de aceite de oliva hidráulica
Fábrica
de aceite de oliva por Sistema de Prensa a presión hidráulica o molienda con
molino de tres rulos o empiedro. La
fábrica de aceite de oliva de la imagen, modelo de las instaladas entre los años 1.940 a 1.970,
además de los componentes fundamentales ya indicados, ha sido modernizada
con un cargador automático o dosificador de pasta sobre los
“capachos”. Como complementos auxiliares a
la molturación de la aceituna, aparecen además de la batidora vertical,
dos extractores cilíndricos rotativos por los que se hacía pasar la pasta
de aceituna con el fin de obtener un aceite de oliva sin presión y sin filtraje, a
través de los “capachos”, componente
que en el proceso de prensado solía dejar un cierto “regusto” o sabor
en el aceite de oliva producido si el capacho no estaba perfectamente limpio.
Este tipo de prensa hidráulica, era muy utilizada en los molinos de aceite de oliva en España entre 1940 y 1970 Fuente: Pieralisi España S.L
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