Olive oil and the system press hydraulic

El sistema hidráulica,era utilizada para la elaboración de aceite de oliva

  PRENSA  de aceite de oliva hidráulica 

 

Fábrica de aceite de oliva por Sistema de Prensa a presión hidráulica o molienda con molino de tres rulos o empiedro.

La fábrica de aceite de oliva de la imagen, modelo de las instaladas  entre los años 1.940 a 1.970, además de los componentes fundamentales ya indicados, ha sido modernizada con un cargador automático o dosificador de pasta sobre los “capachos”.

Como complementos auxiliares a la molturación de la aceituna, aparecen además de la batidora vertical, dos extractores cilíndricos rotativos por los que se hacía pasar la pasta de aceituna con el fin de obtener un aceite de oliva sin presión y sin filtraje, a través de los “capachos”,  componente que en el proceso de prensado solía dejar un cierto “regusto” o sabor en el aceite de oliva producido si el capacho no estaba perfectamente limpio.

El mosto de prensa (alpechín + aceite), era conducido a las salar de decantación en las que por lo general una batería de pozos o piletas de solería o baldosa vitrificada, hacían que el aceite de oliva se separase del alpechín  por efecto de la gravedad o decantación natural.

   

La prensa hidráulica tambien recibe el nombre de molienda con molino de tres rulos o empiedro

Este tipo de  prensa hidráulica, era muy utilizada en los molinos de aceite de oliva en España entre 1940 y 1970

Fuente: Pieralisi España S.L

 

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