Desde la Industria Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura se ha reconocido que por lo menos el 42% de los consumidores desconocen las especificaciones de jamón curado en España (Jamón Ibérico, Jamón de Teruel, jamón de Guijuelo, jamón de Trévelez, jamón Dehesa de Extremadura, etc.) Los consumidores nos afirman que no conocen ninguna denominación de origen. Por lo tanto se debe aumentar la información al consumidor, para que por lo menos sepan distinguir entre las variedades de jamón serrano y sus distribuidores cuando vayan a realizar sus compras.

El Jamón de Teruel de Denominación de Origen de Terruel se  diferencia de los demás por que lleva un sello con una estrella, y encima de ella se lee TERUEL

Los jamones españoles que más nombran los consumidores son: el Jamón serrano (44,8%), el jamón de bellota (31,3%) y el jamón de pata negra (26%) Cuando el consumidor elige el producto no tiene en cuenta si el jamón es de denominación de origen, o el tipo de denominación que tiene, se fija más en sus características organolépticas y en su precio, y muchas veces se dejan guiar por lo que el vendedor les aconseja.

Por lo tanto se debe de empezar a informar mejor a los consumidores sobre el jamón español, explicándoles los diferentes tipos que pueden encontrar en el mercado, y las diferencias entre unos y otros.