Olive oil with mill roller.

Molino a rulo, utilizado para la elaboración de aceite de oliva

  Molino de rulo

El molino de rulo, también llamada empiedro cónico, se empieza a utilizar en España a  finales del siglo XVIII. La gran novedad  que presenta este molino de elaborar aceite de oliva consistía en sustituir las piedras cilíndricas del viejo molino romano por conos de piedra truncados, cuya generatriz descansaba alineada sobre la solera y  así se evitaba  el efecto deslizamiento. Al coincidir el desarrollo de la superficie cónica exactamente con el sector circular recorrido, este sistema permitía un mayor efecto de trituración de la aceituna y una disminución de las resistencias pasivas de la máquina.

En muchas instalaciones aceiteras, sobre todo del norte de España, se impuso un sistema combinado de molturación con rulos y batido con piedras cilíndricas.  

El molino a rulo también es llamado empiedro cónico

 

Imagen de molino de aceite a rulo  o empiedro cónico movida por tracción animal.

Fuente: Pieralisi España S.L

 

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