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TIPOS
DE JAMÓN
En esta
sección podemos ver las características del Jamón de Teruel de
Denominación de Origen, y las distintas Denominaciones de Origen que
podemos encontrar en España, con sus métodos de elaboración,
características, clasificación...etc.
Cuando
compramos un jamón con Denominación de Origen se garantiza que el
producto es de alta calidad. El Consejo Regulador se encarga de regular,
garantizar y certificar que es verdaderamente un producto de gran
calidad. En la elaboración de los jamones es estudiado desde la cría
del animal hasta la comercialización del jamón, y se les realiza
diferentes controles: salinidad, tiempo de elaboración, etiquetado...El
etiquetado nos certifica que el jamón es de Denominación de Origen,
todos los jamones deben de llevar una etiqueta y un precinto debajo de
la pezuña, donde pondrá el tipo de Denominación de origen a la que
pertenece ese jamón. Las
principales Denominaciones de Origen de Jamón en España son:
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