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EL
JAMÓN SERRANO Y SU HISTORIA
El jamón serrano no
es un alimento nuevo, al revés, lleva ya mucho tiempo con nosotros.
Tanto el cerdo como el jamón serrano han estado con el hombre casi
desde el principio de su era. Han sido de gran importancia en la época
romana, en la celta, en la época visigoda..., incluso en los
monasterios solían criar algún cerdo, para posteriormente
sacrificarlos y llenar sus despensas. Además en la antigüedad ya
usaban formas parecidas en elaboración del jamón serrano. También
como afecta la economía en la compra del jamón.
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