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EL
CERDO
El cerdo es un animal
muy popular en todo el mundo ya que posee una carne que se puede
utilizar con todo tipo de especies, con miles de combinaciones, y
además se realiza muy bien en adobo. Ya desde la antigüedad se tenía
mucho aprecio al cerdo, primero como animal de compañía, y después
como una de las principales fuentes de alimento. En este apartado
podemos encontrar los diferentes tipos de cerdos, su alimentación, su
crianza y su sacrificio.
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