Jamón serrano y jamón denominación de origen Teruel

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LA CATA DEL JAMÓN SERRANO

Para poder confirmar la buena calidad de un jamón, lo que realmente es cien por cien seguro, es realizar una cata del mismo, utilizando cuatro de los cinco sentidos: la vista (ver su aspecto), el tacto (el jamón es más o menos blando según la dureza de su grasa), el olfato (oler su aroma) y el gusto (si es salado, dulce o amargo) Así podremos comprobar de primera mano las cualidades de ese jamón.

 


 

 

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