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JAMÓN
SERRANO
El
jamón serrano es uno de los alimentos más característicos y valiosos
de España, es un producto que define nuestra cultura, ya desde la
antigüedad el cerdo y el jamón eran algo valioso. Hoy en día es uno
de los alimentos más consumidos en España (un español come de media 5
Kg. de jamón al año), esto se debe a que además de tener un preciado sabor,
es muy
adecuado para la salud, y muy fácil de combinar con todo tipo de
comidas.
Otro
aspecto importante de nuestra gastronomía son los embutidos, la
longaniza, el chorizo, el salchichón..., que también proceden de la
antigüedad. Los hombres en la prehistoria ya usaban la salazón y el
ahumado de la carne para conservarla mejor.
El
jamón, el cerdo y los embutidos son algo cotidiano de nuestra vida, y
aquí podemos aprender algo más sobre ellos.
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