SOPA DE ESPÁRRAGOS VERDES

Ingredientes  para 4 personas:

- 200 gr. de pan seco hecho en horno de leña.

 - 12 espárragos verdes.

 - Sal.

 - Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón

Sopa con espárragos escaldados, ideal para los días más fresquitos

Preparación:

Trocear y freír los espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón

Poner en una taza individual el pan, una pizca de sal, los espárragos verdes y el aceite de oliva del Bajo Aragón que ha quedado al freír los espárragos. Y escaldarlo todo con agua hirviendo.