Salsa de yogur o tzatzili

 

salsa de  yogur  o  tzatziki

Salsa muy empleada tanto en la cocina griega como turca, de ahí su nombre original en griego Tzatziki. Es una salsa con múltiples aplicaciones; una de las más conocidas en la actualidad es la de servir de acompañamiento del kebab o bocadillo turco.

Ingredientes: (4 personas)

½ litro de yogur

1 pepino

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de hojas de menta fresca o seca

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

 

Elaboración:

Pelar el pepino y los dientes de ajo y picarlos finísimos por separado. Ponerle un poco de sal al pepino y tenerlo en un colador para que suelte el agua.

A continuación batir el yogur, añadirle el pepino, los ajos, el aceite de oliva, la sal, una pizca de pimienta y las hojas de menta. Ha de quedar como una crema. Finalmente poner la mezcla en un recipiente tapado y tener en el frigorífico al menos dos horas antes de servirla.

 

Salsa de yogur o tzatziki con aceite de oliva virgen

Salsa de yogur con aceite de oliva virgen extra, pepinillos y alcaparras ideal para condimentar ensaladas

 

Receta extraída de: March, L., Ríos, A., El libro del aceite y la aceituna, Alianza, Madrid, 1989.

 

PORTAL DEL ACEITE DE OLIVA   TIENDA SABOR ARTESANO

Si usted necesita cualquier información adicional puede contactar con nosotros en:

Sabor Artesano

C/ Maestro Rebullida, 20
44640 – Torrecilla de Alcañiz
Teruel      España
Telf: 34 978 85 24 15
Fax:  978 85 27 00

informacion@sabor-artesano.com