Salsa criolla

 

salsa  CRIOLLA 

Esta salsa elaborada cebolla, pimiento, tomate y aceite de oliva entre otros ingredientes es típica Argentina. Es ideal para acompañar carnes asadas o a la parrilla.

Ingredientes:

  • 2 cebollas medianas

  • 3 tomates

  • 1 pimiento verde

  • 1 diente de ajo

  • 2 cuchadas soperas de perejil

  • Una tacita de aceite de oliva virgen

  • 3 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto

  • Sal y pimienta.

 

Elaboración: 

Pelar y picar finos la cebolla, el tomate y los ajos. Lavar y trocear fino el pimiento. Cortar fino el perejil. Batir en un cuenco el aceite de oliva virgen y el vinagre con la sal y pimienta recién molida. Por último, mezclar bien con el resto de los ingredientes.

Salsa criolla con aceite de oliva virgen

Salsa criolla de origen argentino con aceite de oliva virgen

 

Receta extraída de: March, L., Ríos, A., El libro del aceite y la aceituna, Alianza, Madrid, 1989.

 

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