Salsa de mostaza

 

salsa  de MOSTAZA

Salsa a base de mostaza muy conocida en todo el mundo ideal para condimentar todo tipo de platos, especialmente los pescados. 

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mostaza fuerte

  • 1 cucharada de vinagre

  • 1 cucharada de azúcar

  • ½ cucharadita de pimienta molida

  • Una tacita de aceite de oliva virgen

  • 2 cucharadas soperas de eneldo picado

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes en la batidora e ir echando aceite de oliva poco a poco, con la batidora en marcha, hasta conseguir la consistencia de una mayonesa. Finalmente añadir el eneldo.

Salsa de mostaza con aceite de oliva virgen

Salsa de mostaza con aceite de oliva virgen muy conocida en todo el mundo

 

Receta extraída de: March, L., Ríos, A., El libro del aceite y la aceituna, Alianza, Madrid, 1989.

 

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