habas con longaniza de Aragón Broad beans with spanish sausage

HABAS CON LONGANIZA DE ARAGÓN

Ingredientes  para 4 personas:

- 1/2 Kg. de habas tiernas.

 - 1 Longaniza seca de Aragón.

 - 1/4 de panceta seca.

 - Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón.

 - Sal.

 - 3 o 4 alcachofas.

 - 1 diente de ajo.

 

 

Habas con longaniza

Deliciosas habas con longaniza de Aragón

 

Preparación:

Se fríe la longaniza de Aragón y la panceta con el aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón. Cuando ya está frita se le va añadiendo el ajo, las alcachofas y, por último, añadiremos las habas.

Cuando esta todo pochadito, se pasa a una olla, se le añade un poco de agua para que cueza a fuego lento unos tres cuartos de hora, y ya esta listo para comer.

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