Guisantes con jamón de Teruel Peas with ham from Teruel

GUISANTES CON PATATA Y JAMÓN DE TERUEL

Ingredientes  para 4 personas:

 -250 g. de guisantes no muy grandes. 

 - Una patata,

 - Aceite de oliva virgen extra. 

 - Sal marina gorda.

 - Media cebolla grande.

 - Un cuarto de Jamón serrano de Teruel.


 

Guisantes con jamon

Guisantes con delicioso jamón de Teruel

 

Preparación:

Pondremos un cazo con agua a calentar, cuando rompa a hervir pondremos, sal y las patatas, peladas y troceadas, a fuego medio. 

Cubriremos de agua los guisantes, de forma que quede un poco de caldo tras una cocción de quince minutos.

Cuando lleve cociendo unos diez minutos, picaremos unos trocitos de patata para hacer ligar el caldo ligeramente, e incorporaremos los guisantes, que dejaremos cocer unos 5 o 6 minutos más.

Pasado este tiempo, retiraremos del fuego la sopera y removeremos.

En una sartén freiremos media cebolla  que tendremos cortada muy fina, y jamón serrano  de Teruel a daditos.

Incorporaremos el jamón serrano de Teruel y la cebolla a la sopera en que tenemos los guisantes cocinados, removeremos y dejaremos reposar unos minutos.

 

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