GAZPACHO CON JAMÓN serrano de teruel

Ingredientes  para 4 personas:

 - 1/2 melón pequeño.

 - 1 pepino.

 - 2 cucharadas de almendra molida.

 - 3 cucharadas de vinagre de vino.

 - 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

 - 3 lonchas de jamón serrano de Teruel.

 - Sal

Delicioso gazpacho  de melón decorado con virutas de jamón de Teruel

Preparación:

Primero pelaremos el pepino, le quitamos las semillas y lo troceamos, a continuación, haremos lo mismo con el melón.

Seguidamente, ponemos el pepino y el melón en el vaso de la batidora junto con la sal, el vinagre de vino, las almendras, la sal  un vasito de agua. y lo trituramos. Posteriormente le añadimos el aceite de oliva virgen extra y lo batiremos todo hasta que este bien mezclado

Si la mezcla queda muy espesa lo aligeramos con agua, y lo volveremos a batir. Posteriormente, se reparte en los vasos de  chupito y los ponemos a enfriar en el frigorífico.

A la hora  de servirlo, cortaremos el jamón serrano de Teruel en tiras, y  lo colocaremos sobre el gazpacho para decorarlo.