Frutas de sartén Fruit fritters

frutas de sartén

 

INGREDIENTES (4 personas):

  • 125 gramos de harina

  • 1 huevo

  • 1 cucharada sopera de azúcar

  • 2 cucharadas soperas de agua de azahar

  • 2 cucharadas soperas de aguardiente

  • 50 gramos de mantequilla

  • 1 cucharadita de sal

  • Aceite de oliva virgen extra ideal para freír

  • Miel

Receta de frutas de sartén fritas en aceite de oliva virgen extra

Frutas de sartén fritas con aceite de oliva virgen extra y espolvoreados con azúcar

ELABORACIÓN:

Mezclar en un recipiente el agua de azahar, el huevo, la sal, el azúcar, el aguardiente y la mantequilla. Posteriormente añadir poco a poco la harina y trabajar hasta conseguir una masa consistente. Dejar reposar tapado dos horas.

A continuación, extender la masa sobre una superficie espolvoreada de harina y estirarla con el rodillo hasta dejarla muy fina. Cortar la masa con cortapastas de distintas formas y freír en aceite de oliva virgen extra abundante, procurando que queden doradas. Por último, escurrir bien y regar con miel caliente o en su defecto azúcar.

 

Receta extraída de: March, L., Ríos, A., El libro del aceite y la aceituna, Alianza, Madrid, 1989.

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