Empanadillas de acelgas y jamón de Teruel Ham pasties with swiss chard

EMPANADILLAS DE ACELGAS CON JAMÓN SERRANO DE TERUEL   

  

 Ingredientes : 

200 gr. de acelgas 

100 gr. jamón serrano de Teruel


3 zanahorias 

12 obleas de empanadilla 

1/4 l. leche 

25 gr. harina 

1 vaso de salsa de tomate 

1 huevo 

agua 

aceite de oliva del Bajo Aragón 


 

Preparación:

Limpia y pica las acelgas (hoja y penca) y cuece en una cazuela. 

Limpia las zanahorias y cuécelas en otra cazuela. 

Pícalas y resérvalas. 

Para hacer la bechamel pon un poco de aceite de oliva en una cazuela. 

Pica el jamón serrano de Teruel y rehógalo en la misma. 

Echa la harina, rehoga brevemente y a continuación, vierte la leche lentamente sin dejar de revolver. 

Empanadillas de jamón serrano y acelgas
Empanadillas de acelgas con jamón serrano de Teruel

Añade las verduras a la bechamel y mezcla bien. 

Deja que se enfríe la masa. 

Rellena las obleas y ciérralas. 

Coloca las empanadillas en la bandeja del horno, úntalas con huevo batido y las hornéalas a 200ºC durante 6 minutos. 

Colócalas en una fuente y acompaña con la salsa de tomate.

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