crema de requesón y miel con MELOCOTÓN de calanda asado

Ingredientes  para 4 personas:

 - 350 grs. de hojaldre de mantequilla. 

 - 200 grs. de requesón. 

 - 100 grs. de merengue . 

 - 100 grs. de nata. 

 - 3 cucharadas soperas de miel. 

 - 7 melocotones de Calanda.

Crema de requesón con melocotón de Calanda

Preparación:

Batiremos el requesón con la miel, cuando este batido incorporaremos el merengue  y la nata montada. Lo dejaremos reposar durante dos horas aproximadamente en la nevera.

Mientras tanto hornearemos el hojaldre y los melocotones de Calanda con un poco de azúcar y mantequilla

Seguidamente rellenaremos el hojaldre con la mezcla que tenemos en la nevera , con cuidado de que no se rompan. Lo Colocaremos en una fuente y pasaremos a hacer la salsa.

Para la salsa coceremos 3 melocotones pelados y sin hueso, y trituraremos haciendo un jarabe fino y suave. Con esta salsa rociaremos el hojaldre