CREMA DE CEBOLLA CON QUESO FRITO Ingredientes para 4 personas: - 4 cebollas grandes. - ½ barra de pan tostado hecho en horno de leña. - 1 litro y medio de caldo de ave. - 200 gr. de queso de cabra - 3 obleas de pasta. - Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón. - Sal.
Deliciosa crema de cebolla con exquisito queso de cabra frito
Preparación: Pelamos y picamos las cebollas en trozos grandes para ponerlas a freír en unas sopera con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón.Una vez este dorada la cebolla, picaremos el pan de horno de leña y se lo añadiremos. Seguidamente añadiremos el caldo y pondremos la sal para deja cocer durante 15 minutos. Una vez que este cocido trituraremos con la batidora para pasarlo a una sopera. Cortaremos las obleas en trozos y envolveremos cada trozo de queso pedazos en las obleas, posteriormente freiremos las obleas con el queso y le quitaremos el exceso de aceite sobre papel de cocina absorbente y lo colocaremos en una fuente. Serviremos la crema de cebolla y pondremos un trocito de queso de cabra frito en cada plato. |
