Cordero guisado con pimientos y vino blanco Lamb and pepper casserole

CORDERO con pimientos y vino BLANCO

Ingredientes para 4 personas:

 - 1 Kg. de carne de cordero sin hueso.

 - 2 pimientos rojos.

 - 2 pimientos verdes.

 - 5 tomates medianos.

 - 3 dientes de ajo.

 - 1 vaso de vino blanco de las bodegas del Maestrazgo.

 - Harina.

 - Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón.

 - Sal.


 - Pimienta.



Delicioso cordero con pimientos

Exquisito cordero de Aragón con pimientos y vino blanco

 

Preparación:

Se lavan los pimientos, les quitamos las pepitas y  lo cortaremos en tiras que no sean muy finas.

A continuación pelamos y cortamos los tomates en trozos.

Limpiaremos los ajos. La carne la cortamos en trozos que no sean muy pequeños y la pasaremos por harina, quitándole el exceso.

En una cazuela con aceite de oliva virgen extra, se fríen los ajos hasta que se doren y los retiraremos. 

En el mismo aceite se fríe la carne, hasta que esté bien dorada. Añadiremos las tiras de pimiento y lo rehogaremos.

Seguidamente añadiremos el vino de las bodegas del Maestrazgo y los tomates que tenemos pelado y cortado a trozos. 

Tapar la cazuela y dejarla cocer a fuego lento durante 1 hora y media. Removeremos de vez en cuando para que no se pegue. 

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