cintas con tomate y QUESO Ingredientes para 4 personas: - 250 grs. de cintas de pasta. - 3 tomates maduros. - 12 puntas de espárragos trigueros. - 1 diente de ajo. - 8 lonchas de queso artesano - Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón - Agua. - Sal. - 4 tomates pequeños.
Deliciosas pasta con tomate natural y queso artesano de la provincia de Teruel
Preparación: Coceremos las cintas de pasta en una cazuela con abundante agua y le añadiremos un poco de sal, la retiraremos cuando este cocida al denté. La escurriremos y la reservaremos. Por otra parte, pondremos a hervir una cazuela con agua y cuando está hierva apagaremos el fuego e introduciremos los tomates para escaldarlos, y así pelarlos muy fácilmente. Una vez pelados, los trocearemos. En una sartén con aceite de oliva del Bajo Aragón virgen extra, freiremos unos ajos fileteados, a los que le Agregaremos el tomate troceado y las puntas de espárragos. A continuación, lo sazonaremos y lo dejaremos hacer unos minutos a fuego suave. Seguidamente añádele la pasta para mezclarla. Una vez mezclado, colócalo en un recipiente o plato resistente al horno. Para cubrirlo con queso artesano de la provincia de Teruel y ponerlo al horno a gratinar durante 2-3 minutos.
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