Churros caseros Homemade churros

CHURROS CASEROS

Los churros son un plato de repostería tradicional en nuestro país. Se consumen habitualmente en desayunos o meriendas acompañados por un buen chocolate a la taza.

INGREDIENTES (Para 15-20 churros):

  • 1 vaso de agua

  • 1 vaso de harina de buena calidad

  • Una pizca de sal

  • Aceite de oliva virgen extra ideal para freír

Churros artesanos fritos en aceite de oliva virgen extra

Churros fritos en aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

Poner a hervir el agua en un recipiente con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo. Cuando rompa a hervir, echar la harina, apagar el fuego y remover con espátula de madera hasta conseguir una masa consistente. Dejarla enfriar ligeramente, ponerla en la churrera y freír en aceite de oliva virgen extra abundantemente y muy caliente, poniendo pocos churros a la vez.

Cuando estén dorados, sacar, escurrir y poner sobre papel absorbente. Servir calientes.

 

Receta extraída de: March, L., Ríos, A., El libro del aceite y la aceituna, Alianza, Madrid, 1989.

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