CHULETAS DE CERDO CON PANCETA Y QUESO

Ingredientes para 4 personas:

 - 4 chuletas de cerdo.

 - 4 lonchas de panceta adobada.

 - 200 gr. de queso del Bajo Aragón.

 - 1 escarola.

 - 2 tomates.

 - 4 dientes de ajo.

 - Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón.

 - Sal.

 - Pimienta.

 - Perejil.

Deliciosas Salchichas con las que elaborar la suculenta receta

Preparación:

Rociaremos la placa del horno con aceite de oliva virgen extra y colocaremos encima las rodajas de tomate que sazonaremos.

Seguidamente introducimos en el horno la placa a una temperatura de 220º C, durante unos 8 minutos.

Mientras se hace lo del horno, salpimienta las chuletas y fríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva del Bajo Aragón. 

Después, pelamos y aplastamos los dientes de ajo y los incorpóralos a la sartén.

Coloca las chuletas al lado de las rodajas de tomate, en la placa del horno.

Seguidamente corta por la mitad panceta para dóralas en la sartén en la cual has hecho las chuletas. 

Cuando tengas dorada la panceta colocas un par de trozos encima de cada chuleta.

Y sobre la panceta el queso del Bajo Aragón que habremos contado en tiras. 

Vuelve a introducir la placa en el horno a 220º C durante 3-4 minutos (Que se derrita el queso).  

El tomate acábalo de preparar espolvoreándole un poco de perejil picado y riégalo con aceite de oliva virgen extra.

Para acompañar el plato, colocaremos la escarola limpia y bien escurrida en un bol, que le habremos untado un diente de ajo, después sazonamos y regamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón.