Champiñon relleno de jamon de Teruel Mushrooms stuffed with ham from Teruel

CHAMPIÑÓN RELLENO DE JAMÓN DE TERUEL

Ingredientes para 4 personas:

 - 20 champiñones grandes

 - 3 dientes de ajo

 - 150 gr. de jamón serrano de Teruel

 - Perejil picado

 - 1 limón

 -  pimienta molida

 - 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón

 - Pan rallado

 

Champiñon relleno de Jamón de Teruel

 

Champiñones al horno con delicioso jamón de Teruel

 

Preparación:

Limpiamos bien los champiñones, se lavan y se les corta el tronco. Las cabezas se rocían con zumo de limón y se cuecen en agua durante 10 minutos. 

Mientras tanto en una sartén con el aceite de oliva virgen se saltean los troncos que habremos picado junto con el jamón de Teruel y los ajos, añadiremos una pizca de pimienta molida. 

Cuando hayan pasado los 10 minutos se sacan del fuego los champiñones, se escurren bien y se rellenan con el picadillo. 

Los colocamos en una fuente de horno, espolvoreados con pan rallado y perejil, se rocían con unas gotas de aceite de oliva del Bajo Aragón y se gratinan en el horno  previamente precalentado a  200º C durante 10 minutos.

 

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