Bocadito de queso Recipe for cheese bites

BOCADITOS DE QUESO

Ingredientes  para 4 personas:

 - Queso semicurado de Aragón.

 - Sésamo tostado.

 - Queso cremoso de Aragón.

 - Queso  rallado

 - Infusión de espinaca y perejil.

 

El queso semicurado es una pieza básica de esta receta

 

El queso semicurado, es uno de los ingredientes básicos de este bocadito 

 

Preparación:

Lo primero que haremos para la realización de este bocadito, será fundir  los quesos semicurado y cremoso de Aragón al baño maría. cuando los quesos estén totalmente fundidos, pasaremos la mezcla caliente por un  colador chino, para que la mezcla se  quede más suave. 

Seguidamente, incorporaremos a la mezcla de los dos quesos, una infusión de espinaca y perejil, hasta que la mezcla adquiera el color deseado 

Posteriormente realizaremos una  galleta utilizando  queso  rallado, para ello hornearemos el  queso rallado  entre dos hojas de papel parafinado, hasta que  este adquiera color dorado y resulte crujiente. 

Cuando la galleta este horneada, debe partirse en porciones individuales e irregulares

Finalmente con ayuda de una cucharilla de  café coloca  sobre una porción de queso semicurado un hilo fino de sésamo tostado. Termina decorándolos con una de las pequeñas porciones de las galletas de queso.

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