BOCADITOS DE QUESO Ingredientes para 4 personas: - Queso semicurado de Aragón. - Sésamo tostado. - Queso cremoso de Aragón. - Queso rallado -
Infusión de espinaca y perejil.
El queso semicurado, es uno de los ingredientes básicos de este bocadito
Preparación: Lo primero que haremos para la realización de este bocadito, será fundir los quesos semicurado y cremoso de Aragón al baño maría. cuando los quesos estén totalmente fundidos, pasaremos la mezcla caliente por un colador chino, para que la mezcla se quede más suave.Seguidamente, incorporaremos a la mezcla de los dos quesos, una infusión de espinaca y perejil, hasta que la mezcla adquiera el color deseado Posteriormente realizaremos una galleta utilizando queso rallado, para ello hornearemos el queso rallado entre dos hojas de papel parafinado, hasta que este adquiera color dorado y resulte crujiente. Cuando la galleta este horneada, debe partirse en porciones individuales e irregulares Finalmente con ayuda de una cucharilla de café coloca sobre una porción de queso semicurado un hilo fino de sésamo tostado. Termina decorándolos con una de las pequeñas porciones de las galletas de queso.
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