Bizcocho casero Homemade sponge cake

BIZCOCHO CASERO 

El bizcocho es una repostería muy conocida en todo el mundo, consumida sobre todo en desayuno, sobremesas o meriendas. Las recetas para elaborarlo son variadas. Nosotros mostramos una receta de bizcocho casero procedente de Valencia.

INGREDIENTES:

  • 375 gramos de harina

  • 250 gramos de azúcar

  • 2 huevos grandes

  • 1 vaso de aceite de oliva virgen

  • 1 vaso de leche

  • Paquetito y medio de levadura en polvo

  • 1 limón

  • Canela en polvo

Receta artesana para cocinar bizcocho con aceite de oliva

Bizcocho casero con aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

Forrar un molde de lata rectangular con papel de aluminio y untarlo ligeramente con aceite de oliva. Encender el horno a temperatura media de 150º. Lavar, cepillar, secar y rallar la corteza del limón. Mezclar la harina con la levadura en polvo. Batir los huevos con una pizca de sal. Añadir poco a poco batiendo el azúcar, luego el aceite de oliva, después la leche, la ralladura de limón y por último la harina.

Cuando esté como una crema espesa, ponerlo en el molde repartiéndolo por igual; espolvorear con un poco de azúcar y canela en polvo. Cocer a horno medio durante media hora.

 

Receta extraída de: March, L., Ríos, A., El libro del aceite y la aceituna, Alianza, Madrid, 1989.

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