ALBÓNDIGAS DE CARNE

Ingredientes  para 4 personas:

330 gr. carne de cordero picada 

330 gr. carne picada de cerdo 

330 gr. jamón serrano de Teruel picado 

165 gr. panceta.

Aceite de oliva virgen extra de la comarca del Bajo Aragón

4  huevos. 

4 dientes de ajo machacados 

2 cucharaditas de pimentón 

5 cucharadas soperas de pan rallado 

perejil picado 

Salsa de tomate frito.

sal 

Deliciosas albóndigas con salsa de tomate

Preparación:

Se mezclan todas las carnes y se las condimenta con el pimentón, el ajo, la pimienta, y la sal.

Luego agregamos los huevos uno a uno y se mezcla para luego añadir el pan rallado y el perejil cuando todo este mezclado lo dejamos macerar durante unas horas.

Hacemos albondigas con la carne, las pasamos por harina, luego ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra, cuando este caliente freímos las  albóndigas  y les añadiremos una salsa de tomate frito.