AFLANADO DE MELOCOTÓN

Ingredientes  para 4 personas:

 - 3 huevos. 

 - ½ kilo de melocotones de Calanda. 

 - 120 gramos de azúcar. 

 - 60 gramos de harina. 

 - 1 cucharada sopera de almendras ralladas. 

 - 1 cucharada de aguardiente de melocotón. 

 - 1 y ½ litro de leche. 

 - Mantequilla.

Flan con melocotones de Calanda

Preparación:

En primer lugar pondremos el horno a precalentar  a 220º. Mientras, batiremos los huevos  en un bol  y añadiremos  la harina, el azúcar, el aguardiente y la leche. Cuando ya tengamos los ingredientes bien mezclados, untaremos el molde con la mantequilla

Seguidamente, colocaremos en el fondo del molde  los melocotones de Calanda lavados, sin hueso y partidos por la mitad, con la parte del hueso hacia abajo. Posteriormente, los cúbriremos con la mezcla  que previamente hemos realizado.  Cuando tengamos la mezcla bien extendida en el molde, lo meteremos  en el  horno hasta que cuaje y tome color. 

Se sirve  tibio o frío, espolvoreándolo  con la almendra rallado.