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LA
CATA
DEL ACEITE DE OLIVA
En
la cata del aceite de oliva, se siguen los mismos procesos
analíticos, que con otros procesos líquidos. Para realizar la cata del
aceite de oliva, se utilizan vasos de color azul, y se siguen la fase
olfativa, visual,
gustativa, táctil, equilibrio y armonía
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