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ACEITE DE OLIVA

El aceite de oliva  es conocido y empleado desde la antigüedad por las grandes civilizaciones, ya que  posee muchas propiedades beneficiosas para la salud, por ello es conocido como el oro líquido, además de ser un pilar básico de la dieta mediterránea, utilizada en todos los países de la cuenca del mar Mediterráneo, este tipo de dieta y con ella el aceite de oliva se va extendiendo por todos los rincones del globo terráqueo.

El aceite de oliva se extrae de distintas clases de aceitunas, especialmente el aceite de oliva del Bajo Aragón se extrae de la variedad Empeltre, Arbequín y Royal. El aceite de oliva de esta comarca de Teruel, es de una gran calidad, prueba de esto, es la Denominación de Origen  Bajo Aragón que posee  el aceite de oliva virgen extra. 

Para la elaboración del aceite de oliva se pueden seguir dos métodos, el continuo y el método tradicional. En el Bajo Aragón conviven  los dos tipos de métodos para elaborar el aceite de oliva .

El aceite de oliva del Bajo Aragón posee grandes propiedades organolépticas, que nada tiene que envidiar al resto de aceites que existen en España.

 


 

 

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